ダクト・排気ファン清掃

ダクトやフードは清掃を怠ると、付着した油に調理中のトラブルなどに
よる、ダクト火災を招く恐れがあります。
ダクト火災とは、厨房などの排気ダクト内に蓄積された油や埃に調理火などが引火し、ダクト内部で火災が発生することです。
定期的に清掃・メンテナンスを行うことをおすすめいたします。
当社で施工をしていない場合でも承りしますので、お気軽にお問い合わせください。

清掃参考例

ダクト(風道内)

文字通り、風が通る道です。FS・FVSが正常に作動すれば火が遮断され大事には至りませんが、
正常に作動しなかった場合、ダクト内に汚れが付着していると一揆に火が広がってしまいます。

Before
After

排気ファン

煙を吸込んでいる機械です。汚れてしまうと、煙の吸込みが悪くなります。停まってしまうと、煙をまったく吸込まなくなります。ベルト掛けが多く普及しています。ベルトが経年劣化により伸びてしまったり、切れたり外れたり等のトラブルも少なくありません。

Before
After

フード

特に、オープンキッチンやお客様から見えるところに設置された店舗は、汚れていると視界にはいるだけでも不快でお店のイメージダウンに繋がります。また、付着している油汚れが調理中の料理に入ってしまうという事例も少なくないようです。

グリスフィルター

厨房の排気（調理の際に発生する油煙）は、主に水分と油分です。グリースフィルター（グリスフィルター）は油をシャットアウトし、ダクトの中をキレイに保つためのものです。
油の除去率が低いフィルターではすぐに排気ダクトが油まみれになり、ダクト火災の危険性が高くなります。
また油分を多く含んだ煙を排出すれば外壁の美観や周囲の環境を損ねることにもなりかねません。

FS・FVS

FSとはファイヤーシャッターの略、FVSとはファイヤーボリュームシャッターの略です。これらは、吸込口に設置してあり、温度ヒューズがついています。付近の温度が上昇すると、ヒューズが切れ、そこで火を遮断する役割をするものです。これは消防上、火災を防止するものであり、汚れてしまうと正常に作動せずダクト内に火が進入し、火災に至ってしまうケースがあります。